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 スマトラ島パダンの郷土料理　Restoran　SEDERHANA

インドネシア国内　それぞれの地域でも人気の高いパダン料理、「最近日本でも知られるハラル料理（豚肉使用しない、イスラム料理」

これが、以外にも、美味しい・・・濃厚な味付けでとても辛そうに見えてしまうのですが、１品１品に奥の深さを感じさせられてしまうのです。

見た目以上に辛くないよ

好きなお皿を選んで

ココナッツミルクのカレーなど

店内は、清潔感が有り

パダン料理は種類ごとに皿に盛りつけて、飾り棚にピラミッドのように重ねる。客は注文の必要が無くテーブルにつくとウエーターがご飯と12種類以上のおかずを出す。両手両腕を使って給仕人が上手にバランスを取って料理を客のテーブルに運ぶ。カレー類と汁があるおかずはスプーンで皿から取る。食べたくない料理には触れない。食べたいおかずだけで食べて、その分の代金を払うというシステムです。